1、海蔘切小段備用。
2、五花肉切麻將塊冷水下鍋焯去血沫雜質
3、鍋內到少許油燒熱。
4、放入焯好的五花肉煸炒。
5、煸炒到五花肉塗油,顏色變焦黃即可。
6、放入姜,葱,八角,香葉,桂皮,幹辣椒,冰糖放入葱姜。
7、放入老抽煸炒片刻,煸炒出香料的香味。
8、倒入沒過肉的開水,倒入少許生抽。燉制肉成熟爛,放鹽調味。
9、放入海蔘,燉制湯汁收濃即可。