1、雞蛋和菠菜可以放在一起炒着吃。菠菜中含有大量的胡蘿蔔素和鐵,雞蛋富含蛋白質、鈣質,從兩者營養成分上來看,放在一起吃並沒有什麼衝突,也不會出現不良影響。
2、菠菜中含有大量的草酸,有些人以為菠菜和雞蛋放在一起吃,會影響雞蛋中鈣質的吸收,但實際上,這種説法並不正確。雞蛋含有的鈣質成分並不多,而雞蛋的主要成分是蛋白質,可以和菠菜放在一起同吃。