1、先把羊肉放鍋內煮,可放些葱姜,煮熟後,撈出切成片,備用。
2、把羊骨架放鍋裏,熬一個小時左右,把漂浮在上面的一些雜質舀出去,再放些葱姜,繼續熬。等到湯成乳白色,如牛奶一般就可以了。
3、把切好的羊肉放碗裏,放些葱花、香菜,蒜黃之類的菜,放適量精鹽,把熬好的羊湯趁熱倒入碗裏,就完成了。