竹蓀有白斑還能吃嗎 可以吃有白斑的竹蓀嗎

1、一般是可以吃的。竹蓀有白色斑點並不是竹蓀發黴了，而是竹蓀的包衣。新鮮的竹蓀採摘的時候包衣一般會自動脱落，但是有些也會有少部分附着在上面，剛烘烤曬干時看不出來，竹蓀顏色近乎白色。

2、但是接觸空氣後會氧化，氧化後顏色變深變黃，白色的包衣就會顯現出來。因此買的竹蓀上面若發現白色斑點請不用擔心，這類竹蓀是可以吃的。