酸菜血腸五花肉的做法

酸菜血腸五花肉是一道經典的川菜，下面是製作步驟：

材料：
- 鮮血腸
- 五花肉
- 酸菜
- 姜蒜末
- 幹辣椒
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 糖
- 胡椒粉

步驟：
1. 先將酸菜用清水沖洗乾淨，然後切成小段備用。五花肉切成薄片。

2. 鍋中倒入適量的水，放入五花肉片煮至熟爛，撈出備用。

3. 另起一鍋，倒入少許食用油，加入姜蒜末和幹辣椒炒香。

4. 加入酸菜翻炒均勻，再加入適量的料酒，翻炒均勻後加一些生抽，繼續翻炒均勻。

5. 將煮好的五花肉放入鍋中，翻炒均勻。

6. 最後加入適量的鹽、糖和胡椒粉，根據個人口味調整。翻炒均勻後即可出鍋。

7. 裝盤後即可享用。

這樣做出來的酸菜血腸五花肉，既有五花肉的鮮香和口感，又有酸菜的爽口和酸甜味，非常美味可口。