家常紅燒雞爪的做法

家常紅燒雞爪的做法如下：

材料:
- 雞爪500克
- 生薑2片
- 大葱1根
- 料酒2湯匙
- 醬油2湯匙
- 白糖1湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒粉適量
- 水適量

步驟：
1. 雞爪用水沖洗乾淨，切去爪尖，將雞爪焯水至沸騰，撈出瀝水備用。
2. 鍋中加入適量油，燒熱後加入薑片和葱段炒香。
3. 加入雞爪翻炒片刻，加入料酒炒勻。
4. 倒入足夠的水，水量要能夠覆蓋雞爪，加入適量鹽和黑胡椒粉，煮沸後轉小火燉煮30分鐘至雞爪變軟。
5. 加入醬油和白糖，繼續燉煮10分鐘，讓調味料充分滲入雞爪。
6. 最後，調味品煮濃後即可關火，蓋上蓋子燜一會兒，讓雞爪入味。
7. 撒上葱花或者香菜末，即可食用。

這樣一道家常紅燒雞爪就做好了，可以作為下酒菜或者正餐的一道菜品。