石鍋魚怎麼做好吃

要做好吃的石鍋魚，首先需要準備以下材料：

- 500克鮮活魚（可以選擇鱸魚、鱖魚等）
- 200克豆腐
- 150克蔬菜（可以選擇蘑菇、豆芽、菠菜等）
- 適量辣椒（可以根據個人口味增減）
- 適量葱薑蒜片
- 適量食鹽
- 適量生抽、料酒、白胡椒粉
- 適量花椒粉
- 適量食用油

做法如下：

1. 魚洗淨後剁成數塊，放入容器中加入料酒、鹽、胡椒粉，醃製15分鐘。

2. 將石鍋加熱，倒入少許食用油，加入葱薑蒜片爆香。

3. 加入魚塊煎至兩面金黃。

4. 加入蔬菜和豆腐翻炒均勻。

5. 加入適量的生抽、白胡椒粉、辣椒和花椒粉，繼續翻炒均勻。

6. 加入適量的水，蓋上石鍋蓋煮熟，同時適量加入食鹽調味。

7. 最後蓋離火，燜5分鐘。

8. 把石鍋魚端上桌前撒上葱花裝飾即可食用。

這樣做出的石鍋魚色香味俱佳，酥脆可口，鮮美醇香，嚐起來非常美味。可以搭配米飯一起食用。