冬瓜木耳湯的做法

冬瓜木耳湯是一道清爽可口的湯品，下面是它的做法：

所需材料：
- 冬瓜：適量
- 木耳：適量
- 鮮菇：適量
- 雞肉或瘦肉：適量
- 薑片：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 白胡椒粉：適量
- 葱花：適量

步驟：
1. 將木耳用清水泡軟，清洗乾淨，切成適當大小的塊狀。如果木耳比較大，可以先泡發後切塊。
2. 冬瓜去皮，洗淨，切成適當大小的塊狀。
3. 鮮菇洗淨，切片。
4. 雞肉或瘦肉切成薄片，用少許鹽、醬油和白胡椒粉醃製片刻。
5. 燒開適量的高湯或清水，加入薑片煮沸。
6. 加入醃製好的雞肉或瘦肉，焯水去腥。
7. 將焯水好的雞肉或瘦肉撈出，備用。
8. 接着將冬瓜塊和木耳放入鍋中，用中小火慢慢煮熟。
9. 當冬瓜開始變軟時，加入鮮菇和焯水好的雞肉或瘦肉，繼續煮熟。
10. 最後，加入適量的鹽和醬油調味，撒上少許葱花點綴即可。

温馨提示：
- 高湯可以是自制的雞湯或者是豬骨湯，如果沒有高湯，也可以用清水代替。
- 可以根據個人口味加入一些調味料，如蠔油、味精等。

這道冬瓜木耳湯簡單易做，又充滿健康營養，適合與家人一起共享美食！