生氽丸子湯的做法

生氽丸子湯是一道傳統的中國湯菜，具有香氣濃郁、口感鮮美的特點。以下是生氽丸子湯的簡單做法：

材料：
1. 雞肉餡或魚肉餡：250克
2. 豆腐：1塊
3. 青葱：適量
4. 生薑：適量
5. 雞蛋：1個
6. 食鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量
8. 米酒：適量
9. 水：適量

步驟：
1. 將雞肉餡或魚肉餡放入碗中，加入蛋清、切碎的生薑、適量的食鹽、白胡椒粉和米酒，攪拌均勻，使餡料變得粘稠。
2. 將豆腐切成小塊備用。
3. 將鍋中加入足夠的水，大火煮沸。
4. 抓取適量的餡料，用勺子或手輕輕地將餡料揉成小丸子放入鍋中。
5. 煮沸的水中加入生薑片和切段的青葱，然後放入丸子，煮3-5分鐘，丸子漂浮在水面時即可撈出。
6. 撈出丸子後，將豆腐塊放入鍋中，再次煮沸1-2分鐘。
7. 最後，加入適量的鹽和白胡椒粉來調味，煮沸2-3分鐘即可。

温馨提示：根據個人口味，可以根據需要適量加入其他調料，如雞精或香菇精等，增加湯的鮮美程度。可以根據個人喜好，自由選擇使用雞肉餡或魚肉餡來製作丸子。