脱脂和全脂奶粉的區別 脱脂和全脂奶粉有什麼區別

1、營養價值方面。從營養價值及能量方面區分，全脂奶粉都要比脱脂奶粉好，適用於所有人羣。但由於脱脂奶粉不含脂肪，更適宜肥胖而又需要補充營養的人羣食用以及“三高”人羣。

2、所含營養不同。脱脂奶粉中的蛋白質、碳水化合物比全脂奶粉高1/3左右，鈣、維生素、磷的含量也比全脂奶粉高。由於脱脂奶粉中脂肪含量低，其熱量也較全脂奶粉低得多。全脂奶粉較脱脂奶粉的營養價值更全面，由於它包含多種脂溶性維生素，故其味道也較脱脂奶粉更香濃。

3、從補鈣的角度來説，全脂奶粉，蛋白質含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120毫克/100毫升，並含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補鈣的最佳食品之一。脱脂奶粉的脂肪含量低到0.5%。那些害怕肥胖的人總覺得應該選擇脱脂奶粉，其實，牛奶中含有的多種維生素，如維生素K、A、E等都是脂溶性維生素，藏在牛奶的脂肪當中，脱脂的同時這些維生素也隨之丟失了，對人體發育不利。