1、材料:牛裏脊肉300克,草菇、青紅尖椒、葱段、薑片、鹽、黑椒醬、老抽、胡椒粉、濕澱粉、色拉油各適量。
2、將牛裏脊肉切成條,加鹽、濕澱粉上漿醃漬,草菇、青紅尖椒切條。
3、鍋中加油燒熱,將醃好的牛裏脊條放入油鍋滑熟,撈出瀝乾油。
4、鍋中加油燒熱,下入葱段、薑片、草菇、青紅尖椒條爆香,加入滑好的牛裏脊、黑椒醬、老抽、胡椒粉快火急炒即可。