香煎咖喱豬扒 怎麼做香煎咖啡豬扒

1、準備豬裏脊半斤、元葱半個、胡蘿蔔半個、彩椒（或尖椒）半個、生菜幾張葉、 鹽適量 、 黑胡椒粉一小調料勺 、咖喱粉1.5調料勺 、 料酒大半湯勺 、 蠔油一湯勺 、大葱半根 、生粉一小勺調成濕粉、姜一小塊。

2、豬肉洗淨，橫絲切成1CM厚的大片，用刀背拍鬆，以便更好地入味。

3、元葱、胡蘿蔔、尖椒（或彩椒）切丁，大葱切絲、姜切絲備用。

4、將肉放入大碗，加入料酒、蠔油、大葱絲、薑絲、鹽、黑胡椒粉用手抓勻，醃製2小時以上，將生菜洗淨裝盤。

5、熱鍋加油，七、八成熱時逐片放入豬排，兩面煎成金黃色，盛入碟中。

6、鍋內加少量油，放入元葱丁、胡蘿蔔丁、小椒丁加鹽炒出香味，加咖喱粉、加少量水或高湯炒勻，加入濕粉勾欠，淋香油出鍋。配生菜食用。