香煎雞扒爆青椒 香煎雞扒爆青椒做法

1、食材：雞小腿適量、青椒適量、黑木耳適量、紅尖椒適量、大蒜適量。

2、雞小腿剔骨攤平，用叉子敲打戳些小孔好入味。海鹽，黑胡椒，可以抹一點生抽醃製十五分鐘。

3、青椒切圈，木耳撕成小朵，紅椒切圈。

4、煎鍋油燒熱，把雞肉煎到兩面焦黃，注意雞肉水分大，煎的時候別被油噴到，煎好了拿起來用刀叉切小塊。

5、煎鍋剩的油別浪費，換個大鍋爆尖椒和大蒜。

6、下木耳，青椒大火爆炒三分鐘，然後加切好的雞肉一起炒。

7、最好用兩三滴醬油，生抽加一點水，加一點糖調成汁熗炒收幹起鍋。