1、豬血,火腿腸切塊,鱔魚,鴨腸切段,葱切葱花,姜,蒜切片,毛肚切絲。
2、油燒熱,放入幹辣椒,葱,姜,蒜,郫縣豆瓣醬炒出香味,然後放入高湯精和沸水煮開成紅色湯水。
3、將豬血,鱔魚,火腿腸,熟鴨腸,黃豆芽,毛肚,各式魔芋用開水焯下,然後放入剛剛做好的紅色湯水裏,加入所有調味料,煮至所有食材都熟透。
4、把鍋中食物連湯帶水盛入容器裏,重起鍋,放入花椒辣椒,出香味後,澆在所有食物上。