西班牙香蒜湯 怎樣做西班牙香蒜湯

1、食材：麪包500、大蒜150g、橄欖油45ml、鹽10g、雞湯1500ml、辣椒粉30g、番茄1個（約400g)、雞蛋2個、檸檬汁15ml、法香碎1茶匙5g、雞脯肉150g。

2、番茄洗淨，放入沸水中燙一下，然後剝去外皮，再剁成碎。麪包切成大碎塊。大蒜去皮，用刀背壓扁；雞脯肉洗淨剁碎。

3、在肉餡中調入法香碎、擠入檸檬汁，拌勻備用。

4、雞蛋中加入少許鹽，抽打成蛋液。

5、將蒜瓣放入鍋中，用橄欖油慢慢煎成焦黃色。

6、將拌好的肉餡放入鍋中，用中火慢慢翻炒至熟。

7、鍋中放入橄欖油和辣椒粉，小火炒香後放入番茄碎翻炒片刻，加入雞湯大火煮開。

8、待湯煮開後，依次放入炒好的蒜瓣、肉餡和切好的麪包片，然後將湯保持微沸，再煮制15-20分鐘。

9、最後將蛋液淋入湯中，推攪出蛋花即可。