豆渣戚風蛋糕製作方法 豆渣戚風蛋糕的家常做法分享

1、主料：低筋麪粉80克、豆渣40克。

2、輔料：雞蛋4個。

3、做法：

（1）將五穀豆渣過濾後備用，將15克白糖加入蛋黃中拌勻。

（2）繼續加入玉米油拌勻，滴入幾滴香草精拌勻。

（3）加入五穀豆渣和牛奶拌勻。

（4）加入過篩的低筋粉，將拌勻的蛋黃糊放入冰箱冷藏備用。

（5）蛋白中加入45克白糖拌勻，取1/3的蛋白與蛋黃糊翻拌均勻。

（6）將蛋黃糊倒入剩餘的蛋白中翻拌均勻。

（7）將拌好的麪糊倒入模具中(8寸)，烤箱預熱160°，中下層上下火，時間55-60分鐘。