槐花的常見吃法 關於槐花的常見吃法

1、槐花麥飯：把槐花洗淨，控幹水份，放入容器中；放入適量麪粉、鹽和五香粉，用筷子拌勻；蒸籠中鋪上籠布，將拌勻面粉的槐花放上，蓋好籠蓋，15分鐘即可。取出後，用筷子撥散，熱鍋涼油，下花椒粒、乾紅椒炸出香味，再下蒜苗（或小葱、蒜片）爆鍋，放入蒸好的槐花麥飯炒散即可。

2、槐花炒雞蛋:準備好原料：槐花若干、雞蛋兩個，鹽適量、油適量。槐花除去花莖(老莖的口感比較差，必須去除。)，然後清洗乾淨。取一隻足夠大的碗，倒入洗乾淨的槐花，打入雞蛋，調入適量的鹽。用筷子充分的攪拌均勻。平底鍋燒熱後，倒入適量的油。然後倒入攪拌均勻的雞蛋液。把蛋液炒均勻即可，可以按個人喜歡的老嫩程度調整炒制的時間。我個人喜歡炒稍微老一些，感覺會更香。趁熱即可食用。

3、槐花雞蛋餅：新鮮的槐花去筋，摘下花朵洗淨。將槐花用開水燙一下， 撈出控幹。將雞蛋打入碗中，可以放一點麪粉，也可以不放，根據自己的喜好，攪勻。然後將控乾的槐花放入攪勻。將平底鍋放油加熱，倒入攪勻的雞蛋槐花液，攤平，直到變成金黃色出鍋。