1、大青蟹2只,生薑1小塊,大葱5克。
2、青蟹提前用筷子插嘴裏穿透,直至斷氣後刷子清洗乾淨,生薑大葱切片。
3、鍋中加水400ml左右,放一個蒸架,螃蟹背面朝下擺在蒸架上,加上葱薑片大火煮沸,改小火蒸十分鐘。清蒸就是吃原滋原味。