麻球怎麼做 麻球如何做

1、準備糯米粉300克，水150克，糖55克，澄粉40克，沸水30克，熟豬油55克，豆沙餡300克，白芝麻300克。

2、首先將糯米粉混合揉勻備用，將沸水衝入澄粉中，將澄粉燙熟，倒入糯米粉中一起揉勻。

3、加入熟豬油一起揉至表面光滑成糯米麪團，均分成每個約30克，用手壓成扁圓狀，包入約20克的豆沙餡，捏緊包裹成圓球狀，表面用水沾濕，滾上白芝麻，捏緊，熱油鍋，將芝麻球放入鍋中，油温約150攝氏度，炸至浮起，呈金黃色即可。