1、用料:蝦適量、肉餡適量、糯米粉適量、麪粉適量、鹽適量、料酒適量、姜粉適量、玉米芡粉適量、二十三香適量、油芝麻適量。
2、糯米粉清水和勻,麪粉開水燙下涼後揉好再和糯米粉團揉勻。
3、蝦去殼去蝦線切粒倒肉餡裏,加入輔料攪勻上勁。
4、面搓長條,揪小劑子,逐個擀圓包餡封口先沾涼水然後沾芝麻。
5、鍋內加適量油,油熱後麻球入油鍋,炸制均勻上色熟後撈出裝盤食用。