1、黃花魚一條、姜、葱、蒸魚豉油、鹽。
2、姜切一半切成片,一半切成絲,葱白切段,萄葉切未。盤子底部鋪上葱段與薑片
3、黃花魚收搭開,對剖開,魚身抹上薄薄的一層鹽醃製10分鐘,擺上盤,魚身上再擺上切好的薑絲。
4、鍋內水燒開後把醃好的魚放入鍋內,大火蒸七分鐘。
5、出鍋後倒掉盤內蒸出的水份。
6、調兩大勺蒸魚豉油。
7、撒上切好的葱花。
8、另起鍋燒熱兩勺食用油淋在魚身上即可。