年糕的吃法和寓意 年糕的做法和它的象徵

1、年糕又被稱為“年年糕”，和“年年高”諧音，意示人們的工作成績和生活水平一年比一年提高。

2、材料：年糕一袋、胡蘿蔔一根、尖椒一個，番茄兩個，洋葱半個，小葱適量。

3、製作步驟：年糕掰好後放入清水內泡着。胡蘿蔔和尖椒切丁，番茄和蒜米切丁，洋葱切絲。拿一個碗，放入適量番茄醬和蒜蓉辣醬。鍋內熱油爆香蒜米，倒入胡蘿蔔絲翻炒，加少許鹽。倒入洋葱翻炒，倒入尖椒絲入鍋內，加入適量醬油再倒入番茄丁翻炒。

4、泡在水裏的年糕片瀝乾水分也倒入鍋內，把年糕跟菜一起翻炒均勻。之前拌好的番茄醬和蒜蓉辣醬碗內加入半碗水倒入鍋內，加入適量鹽和味精。大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘至年糕熟即可。