1、取出鋪上芝士片+馬蘇裏拉,入烤箱220度15-20分鐘(芝士上色為止)。
2、龍蝦刷洗乾淨,瀝淨水份。
3、沿中線剪開背部和腹部,去除鰓和沙線。
4、放在鋪了錫紙的烤盤上。
5、入預熱好的烤箱中層,上下火150度烤8分鐘左右,烤到半熟。温度和時間要根據龍蝦個頭酌情增減。
6、切蒜蓉和洋葱碎,鍋中小火融化黃油,爆香蒜蓉和洋葱碎,加少許白葡萄酒炒勻。
7、澆在龍蝦上,在表面均勻地鋪上馬蘇裏拉奶酪碎。
8、入烤箱中層,上下火180度10分鐘左右,表面灑少許黑胡椒粉和香菜碎即可。