1、原料:龍蝦1只、馬蘇裏拉奶酪、適量大蒜、適量黑胡椒粉、少許黃油、少許洋葱、適量白葡萄酒少許。
2、龍蝦刷洗乾淨,瀝淨水份;
3、沿中線剪開背部和腹部,去除鰓和沙線;
4、放在鋪了錫紙的烤盤上;
5、入預熱好的烤箱中層,上下火150度烤8分鐘左右,烤到半熟。温度和時間要根據龍蝦個頭酌情增減;
6、切蒜蓉和洋葱碎,鍋中小火融化黃油,爆香蒜蓉和洋葱碎,加少許白葡萄酒炒勻;
7、澆在龍蝦上,在表面均勻地鋪上馬蘇裏拉奶酪碎;
8、入烤箱中層,上下火180度10分鐘左右,表面灑少許黑胡椒粉和香菜碎即可。