1、主料:黃瓜1根,輔料:雞蛋2個、小葱2根、水250毫升、調料豆油2大勺、食鹽8克
2、黃瓜洗淨切段,再改刀成長條;
3、雞蛋打散後加水拌勻;
4、小葱切小段;
5、鍋入油燒熱,入小葱爆香,入黃瓜、鹽翻炒片刻;
6、下入雞蛋液,煮開後,看到雞蛋有些凝固狀即可。