1、靈魂炒蛋
（1）食材：雞蛋4個、小葱2棵、油適量、辣椒粉半湯匙、白糖1湯匙、香醋2湯匙、生抽2湯匙、蝦油1湯匙、澱粉半湯匙、
（2）把雞蛋磕入碗內,用筷子攪打均勻,使蛋清和蛋黃充分融合在一起。
（3）小葱切成葱花,把白糖、辣椒粉、蜆油和澱粉放入到碗內。
碗內再加入3-4湯匙清水,攪拌均勻,再加入香醋和生抽,攪拌均勻,勾芳用的靈魂料汁就調好了。
（4）鍋內加入油燒熱,淋入雞蛋液,把雞蛋液攤開,加熱至蛋液稍凝固,把雞蛋翻炒成塊。
（5）下入葱花,翻炒均勻,林入調好的料汁,大火加6/10熱至湯汁糊化,變得黏稠,大火翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。
2、白菜燜豆泡
（1）食材：大白菜一顆，豆泡20來個就行。
（2）大白菜不用多説,沖洗幾遍，分開切段。
（3）豆泡同樣需要衝洗一下,然後把它們對半切開,這樣又變成成倍的豆泡了。
（4）蒜末和辣椒切碎備用,天氣寒冷,適當加點辣椒更能調動一下胃口。
（5）炒鍋燒熱後倒入花生油,把蒜末和辣椒爆香接着倒入大白菜翻炒,大白菜易熟,翻幾下葉子就變軟了。
（6）再另外準備一些調味汁,用一勺蜆油、生抽加適量，少許清水調勻。
（7）把調味汁倒入鍋內,中火燒開稍微煙一下。
3、油淋幹豆腐
（1）食材：幹豆腐3-4張、綠豆芽1碗、香菜1棵、油適量、小葱1棵、大蒜2瓣、幹辣椒5-6個、海鮮醬油2-3湯匙。
（2）把千豆腐切成窄一些的×條,綠豆芽投洗乾淨。葱切葱花,大蒜切末,香菜切小段,幹辣椒對半切開,辣椒籽不要。
（3）鍋內加入水燒開,下入綠豆芽炸燙1-2分鐘,將綠豆芽撈出,放到冷水中投涼,撈出瀝淨水分待。
（4）鍋內水重新燒開,下入幹豆腐炸水,水開後煮2-3分鐘,將幹豆腐撈出,放到冷水中投涼,撈出瀝淨水分。
（5）將幹豆腐鋪在盤底,再把幹豆腐放在上面,轉圈淋入海鮮醬油。
（6）幹豆腐上面放上葱花,蒜末和幹辣椒段,把香菜灑在盤內。
（7）鍋內加入油燒熱,把油加熱至冒煙,將熱油淋在盤內的辣椒段上,吃時拌一下就可以了。
哇咔範
