1、材料:雞蛋2個、火腿1根、香葱、豆豉、香油、鹽
2、火腿切小丁,香葱洗淨切碎,備用。
3、雞蛋打碎攪拌均勻,加入適量温水(一定要用温水,蒸出來才滑嫩)攪拌均勻。
4、最後倒入火腿和香葱,再加一勺豆豉,適量鹽和幾滴香油,攪拌均勻即可。
5、上鍋大火蒸,開鍋後轉中火蒸6-12分鐘即可。