1、肋排300克,雞蛋50克,澱粉20克,薑末6克,鹽3克,糖5克,豆豉醬45克,油6克。
2、準備好食材。
3、肋排切塊放入清水中洗淨血水,吸乾水份備用。
4、在肋排中放入鹽、糖、薑末、雞蛋液醃製入味,包裹上澱粉。醃製完成後在小排中加入豆豉醬拌勻。
5、放入蒸箱中蒸30分鐘。
6、出鍋。