怎麼做燒賣好吃 如何做燒賣好吃

1、【主料】：土豆（200克），玉米澱粉（80克），麪粉（20克），鮮蝦300克

2、【輔料】：葱，魔芋，春筍，鹽，料酒，香油，蛋清適量

3、【製作步驟】：

4、土豆去皮切小塊，放入涼水中泡半個小時後用容器瀝乾水。

5、用小鍋煮熟土豆塊，再一次用容器控乾土豆水，趁熱加上玉米澱粉和麪粉。

6、用勺子將土豆壓成泥，等不燙手時，用手攪拌成麪糰（不用加水）。

7、麪糰，放在盆內用乾淨的布蓋上，備用。

8、把麪糰分21個小面劑子，分別沾上面粉，用小平盤子壓成皮。

9、蝦剁碎，放入調料，順一個方向攪打拌勻，備用。

10、一勺餡放在面裏，最上面放一粒毛豆，包起來。

11、水開後，盤子鋪油紙（防沾）放入燒麥，中火蒸12分鐘即可出鍋。