1、用料:花生蛋白片10片、胡蘿蔔半個、萵筍半根、芋頭半個、香菇10朵、娃娃菜(或白菜)2-3片。
2、輔料:雞精3g(一調羹)、蠔油(或者素蠔油)一調羹、生抽,鹽,油少許。
3、蛋白片用清水泡發。
4、全部材料清洗改刀備用。
5、熱油入香菇,芋頭,蛋白片的碎丁,用油翻炒,添加蠔油,生抽,鹽調味,把剩餘材料的鹽味算上。
6、炒熟的材料加入,添加白菜碎。
7、拌勻所有材料。
8、把麪皮裝餡五分滿,虎口環住,熟練的話把虎口一夾,大部分餡料擠壓在麪皮下部,麪皮上部夾緊完成收口。
9、上鍋蒸10分鐘即可。