生薑要去皮吃嗎 生薑要不要去皮吃

1、食用生薑不用去皮。生薑味辛温肉，具有散寒、暖胃、止嘔、祛痰、止咳的作用，生薑的主要藥用功能大多集中在姜皮上，生薑皮性涼無毒，具有瀉火清熱、緩解腹脹滿、調和脾胃、去除眼栓的作用，不僅刺激食慾，而且具有良好的藥用價值。

2、早上吃生薑比吃人蔘湯好，喝生薑紅棗茶可以祛寒，煮生薑要帶皮，只要洗淨即可。建議吃大閘蟹薑汁可以去皮。