發糕是什麼麪粉做的 發糕是啥麪粉做的

1、低筋麪粉或中筋麪粉。不能用高筋麪粉，因為高筋麪粉難以發酵，製作的食材不夠蓬鬆、鬆軟，對食用口感有一定的影響。

2、發糕是廣泛分佈於南方地區，是浙江省龍遊縣，廣東湛江、茂名及四川、重慶等地的漢族傳統美食。以糯米蒸煮製成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。