1、紅薯去皮切成片,放進蒸鍋大火蒸30分鐘左右。
2、蒸好的紅薯搗碎成泥。
3、紅薯泥晾涼後,再放進麪粉、發酵粉混合均勻。(如果紅薯比較幹,可以適量添加水,喜歡吃甜的再加點糖)
4、揉成較光滑的麪糰,蓋上保鮮膜靜置發酵。
5、發酵至2倍大就可以了,把葡萄乾輕輕的按在麪糰表面上做裝飾。
6、放進蒸鍋大火蒸25分鐘,關火燜5分鐘再取出切塊。