豬腿怎麼做好吃 大豬腿怎麼做好吃

1、食材：豬腿肉半邊，姜5片，十三香2勺，黑木耳5g，老抽2大勺，冰糖10粒，蒜3粒。

2、豬腿用火燒之後刮洗乾淨，去除雜毛，斬小塊。

3、起鍋燒水加入少許鹽，姜，放入豬腿肉焯水後清洗乾淨備用。

4、姜去皮切片，蒜切片，十三香備好待用，另外起鍋放少許油，加入冰糖，小火化開糖水。

5、加入老抽，下豬腿肉翻炒，使得每塊肉都均勻的裹上色。

6、加入姜蒜十三香，再翻炒片刻，這個時候的肉已經很上色了。

7、大概翻炒5分鐘後加入沒過豬肉的水，大火煮開之後轉小火燜煮大概40分鐘，在湯汁只有三分之一的時候開大火，加入少許澱粉水和鹽收汁。