陝西土豆拌湯的做法

陝西土豆拌湯是陝西地區的傳統名菜，其做法相對簡單。下面是陝西土豆拌湯的做法：

材料：
- 土豆：500克
- 黃豆芽：適量
- 雞蛋：適量
- 青紅椒：適量
- 大葱、姜：適量
- 香菜：適量
- 食用油：適量
- 食鹽：適量
- 雞精：適量
- 生抽：適量
- 料酒：適量

步驟：
1. 土豆去皮切成塊狀，黃豆芽焯水備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入葱姜炒香。
3. 加入土豆塊翻炒片刻後，加入適量的水煮沸。
4. 加入適量的鹽和料酒，煮至土豆熟爛。
5. 在鍋中加入黃豆芽，青紅椒段，燒熱片刻即可。
6. 另起鍋加入適量的油，燒熱後加入雞蛋煎炒至熟。
7. 將炒熟的雞蛋倒入土豆湯中。
8. 最後加入適量的雞精，生抽和香菜進行拌勻即可。

這樣一道清淡可口的陝西土豆拌湯就做好了。請根據自己的口味適量加入材料和調料。