小燉肉的家常做法

小燉肉是一道家常菜，製作簡單，味道鮮美。下面是一種常見的家常做法：

材料：
- 豬肉（肉塊或排骨）500克
- 洋葱1個
- 生薑適量
- 蒜瓣3-4個
- 料酒適量
- 醬油適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
- 葱段適量

步驟：
1. 將豬肉切成塊狀，洗淨備用。洋葱、姜和蒜瓣分別切碎備用。
2. 熱鍋涼油，將洋葱、姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入豬肉塊翻煎至大部分面色變白，然後加入適量的料酒焯水去腥。
4. 加入適量的醬油、白糖、鹽和雞精，調勻後加入適量的水，水要稍微多一些，以便燉出濃郁的湯汁。
5. 將燉鍋蓋好，改小火燜煮30-40分鐘，直至肉變得酥爛。
6. 出鍋前撒上一些葱段進行裝飾即可。

這是一種基礎的小燉肉做法，你可以根據個人喜好，加入其他配料，如胡蘿蔔、土豆等，增加口感和營養。希望對你有幫助！