蘿蔔燉羊排的做法

蘿蔔燉羊排是一道營養豐富的家常菜，下面是一種簡單的做法：

材料:
- 羊排500克
- 白蘿蔔500克
- 薑片3片
- 蒜瓣3瓣
- 料酒1湯匙
- 醬油2湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 清水適量
- 食用油適量

步驟:
1. 羊排先用涼水浸泡30分鐘，然後切成塊狀備用。
2. 白蘿蔔去皮，洗淨後切塊備用。
3. 熱鍋加入少量食用油，將羊排塊煎至兩面金黃，取出備用。
4. 鍋中留少許底油，放入薑片和蒜瓣炒香。
5. 加入煎好的羊排塊，翻炒均勻。
6. 加入料酒和醬油，炒勻均勻。
7. 加入適量水，水面稍微超過羊排和蘿蔔。
8. 放入鹽和白胡椒粉，調味均勻。
9. 煮沸後轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮1個小時，直至羊排變得軟嫩。
10. 最後加入切好的白蘿蔔塊，再燉煮30分鐘，直到蘿蔔煮熟軟爛即可。

温馨提示:
- 煮羊排前先用涼水浸泡可以去除一部分羶味。
- 燉煮過程中可根據個人口味適量調整調料。
- 如果喜歡湯汁濃郁，可以適量加入一些花椒粒和八角等調料增加口感。