排骨蒸板栗的做法大全

排骨蒸板栗是一道美味營養的傳統菜餚，口感鮮嫩多汁，搭配上香甜的板栗，更加增添了層次感。下面我來為你介紹一下排骨蒸板栗的做法大全。

準備材料：
1. 排骨500克
2. 板栗250克
3. 薑片適量
4. 料酒適量
5. 生抽適量
6. 鹽適量
7. 蠔油適量
8. 白胡椒粉適量
9. 糖適量
10. 葱花適量
11. 蒜末適量

步驟：

1. 將排骨用刀背敲打一下，然後切成小塊。然後用水洗淨，放入鍋中加入適量的水和薑片，加一些料酒煮開去腥補水。
2. 然後將煮好的排骨撈出，用清水沖洗乾淨備用。
3. 將準備好的板栗剝皮，然後用開水焯一下，去除掉苦味。
4. 接下來，將焯好的板栗和洗淨的排骨放入一個碗中，加入適量的鹽、生抽、蠔油、白胡椒粉和糖，拌勻醃製入味。
5. 然後將醃製好的排骨和板栗放入蒸鍋中，上鍋大火蒸15分鐘，直到排骨熟爛。
6. 隨後將蒸好的排骨和板栗取出，用漏網瀝乾濕氣。然後將葱花和蒜末撒在蒸好的排骨和板栗上。
7. 最後，將鍋燒熱，加入適量的食用油，燒熱後將熱油倒在蒸好的排骨和板栗上，即可上桌享用。

這道排骨蒸板栗的菜品，味道鮮美且營養豐富。排骨富含蛋白質，板栗則富含碳水化合物、膳食纖維、維生素以及礦物質。這道菜不僅適合兒童和老人食用，還能提供豐富的能量和營養，增強體力。