1、首先加一點鹽泡到水裏30分鐘,洗淨泥沙,熱油,油紅後放入豆瓣醬翻炒,加入葱薑蒜幹辣椒翻炒出香,倒入蟶子,翻炒,加料酒辦湯勺,加少量水,蓋鍋蓋。
2、燜三分鐘就好了。
3、小竹蟶加料酒這樣炒就不會苦的。