1、光鴨1只,馬鈴薯2個,幹蒜頭3個,生薑20g,桂皮20g。
2、鴨肉製作佳餚之前,都需要先焯水,以去除鴨肉的特殊的腥味,焯水之後,可以撈起用清水洗乾淨,瀝乾水分。
3、將鴨肉放入熱油鍋中,翻炒,再倒入馬鈴薯炒。放入生薑、葱、水,加蓋煮至水分幹為止,調味即可上碟。