醬爆魚片面 醬爆魚片面的做法

1、材料：青蒜1支，薑末5公克，米酒少許，太白粉少許，紅蘿蔔麪條180公克，鮮美露1小匙，淡醬油1/3大匙，辣豆瓣醬1小匙，米酒1小匙，砂糖1/4小匙，烏醋1小匙

2、鯛魚洗淨，斜切小片狀；青蒜洗淨，切圈片備用。

3、鯛魚加入米酒、太白粉拌勻後，放入熱油鍋中過油一下，撈出備用。

4、取鍋，倒入1大匙油燒熱，加入薑末、青蒜片爆香，放入鯛魚片，再加入調味料拌炒入味。

5、取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入紅蘿蔔麪條燙熟後，撈起盛入盤中，再加入鯛魚片配料即可。