冰乳酪戚風蛋糕怎麼做 怎麼做冰乳酪戚風蛋糕

1、食材：奶油奶酪200克、雞蛋3個、温牛奶75克、低筋麪粉70克、玉米油20克、糖粉30克、細砂糖50克、淡奶油60克、奶粉適量；

2、把奶油奶酪隔熱水攪拌順滑，然後倒入温牛奶攪拌均勻，再加入蛋黃，玉米油攪拌均勻；

3、篩入麪粉攪拌均勻，然後放置一旁備用，然後放細砂糖（分三次加入）至蛋清碗中；

4、把蛋清液打發至有彎勾，將蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，倒入模具中，放到烤箱165度烤25分鐘（或者130度烤50-60分鐘）；

5、製作奶酪夾心，把奶油奶酪隔熱水攪拌均勻後加入糖粉，繼續攪拌，然後把奶油打發至粘稠；

6、把奶油倒入奶油奶酪中，攪拌均勻，然後把蛋糕取出晾涼，切成4份；

7、把小塊的蛋糕從側面切口，加入乳酪夾心，最後再沾一層奶粉就可以啦。