1、主料奶酪500克，雞蛋3個，消化餅乾1包。
2、輔料玉米澱粉20克。調料色拉油少許，細砂糖50克，淡奶油380克，水適量。
3、消化餅乾搗碎備用。
4、蛋糕模內部刷一層薄薄的色拉油，然後撒一層玉米澱粉(約5克)，倒掉多餘的乾粉，模具防粘處理完成。
5、搗碎的消化餅乾加兩大勺水拌勻(一勺一勺的加，加一勺稍微有些乾的話，再加另外一勺)。
6、拌好的餅乾鋪入模具底部，用勺子壓實，看水量是否合適，勺子翻過來，餅乾碎不沾勺子即可。
7、奶酪放室温軟化，加50克細砂糖，隔熱水攪打順滑。
8、加一個全蛋，攪拌均勻，再加一個全蛋，攪拌均勻，加入最後一個全蛋，攪拌均勻。
9、篩入15克玉米澱粉，用刮刀翻拌均勻。
10、直接加入淡奶油，翻拌均勻。
11、將奶酪糊倒入模具中，烤箱預熱150度，烤箱最下層放烤盤，烤盤中倒滿水，然後在烤盤上放烤網，將蛋糕放烤網上烤70分鐘。
13、切得時候把刀放熱水中浸泡一下，擦乾水分，每切一刀都要把刀用熱水衝乾淨，擦乾水分再切下一刀 。
哇咔範
