大對蝦的正確蒸煮方法 家常大對蝦的正確蒸煮方法

1、材料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，葱，姜，花椒各適量。

2、大蝦洗淨。

3、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

4、葱切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、葱條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去葱、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。