刷餅上的醬怎麼做好吃又香 好吃又香刷餅上的醬怎麼做

1、準備醬料，小碗中加入2勺郫縣豆瓣醬、1勺黃豆醬、1勺番茄醬、1勺蠔油、1勺白糖、少許五香粉，愛吃辣的可以再加1勺辣椒粉，攪拌均勻備用。

2、再準備一些小料，半個洋葱、5瓣蒜、2片姜，切成小丁。鍋中加入60毫升食用油，油熱倒入切好的小料，中火不停翻炒，炒至小料水分變幹，變成焦黃色，用漏網把料渣撈出棄用，這樣口感更細膩好吃。

3、油中倒入調好的醬料，小火不停翻炒。炒醬一定要小火，防止醬料炒糊，炒3分鐘左右，把裏面的水氣炒幹，炒好後盛出備用。這個醬料是萬能醬料，拌麪條米飯、夾饅頭、刷餅子都非常好吃。因為醬裏沒有水都是油，所以特別耐放，密封冷藏放一月也不會壞。