1、主料:茄子500g、油適量、鹽適量、甜麪醬適量、醬油適量、味精適量、葱薑蒜適量、大料適量。
2、茄子洗乾淨切成丁。
3、切好葱薑蒜,備好大料。
4、炒鍋放油加熱,葱薑蒜,大料入鍋煸香。
5、加甜麪醬翻炒。
6、茄子入鍋翻炒。
7、看情況,加少許醬油翻炒。
8、加鹽、味精翻炒。
9、翻炒均勻,茄子熟了即可出鍋裝盤。