刀豆煮多久就熟了 刀豆煮多長時間就熟了

1、刀豆煮5-10分鐘就熟了。

2、刀豆需要焯水。炒刀豆前需要焯水，因為刀豆比較硬，而且本身有一種特殊的氣味，焯水後可以去除異味，而且味道更鮮嫩。值得注意的是，生吃或炒刀豆不熟容易引起中毒。由於含有毒蛋白質凝集素，食用後可出現噁心，嘔吐，腹痛，頭暈等症狀。所以，刀豆必須炒熟，如果涼拌，至少要煮10分鐘。