1、應當丟棄,無法食用。發黴食物含有大量黴菌,會導致消化道菌羣混亂,食用發黴食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大問題。發黴食物多含有黃麴黴素,長期攝入黃麴黴素,對人體有害。
2、大米最好放在乾淨、嚴實的缸、壇中,並備有蓋子。若用布袋米,在布袋外套一層塑料袋,紮緊袋口,放在陰涼通風處。