上海美味蒜香排骨的做法 營養又美味的蒜香排骨的做法

1、食材：排骨1000克，蒜2個，生抽20克，老抽10克，油10克，姜3片，冰糖15克，鹽1克，白芝麻1勺。

2、鍋中倒油，放入蒜瓣，中小火煎到表面金黃，撈出備用。

3、放入排骨、薑片，轉大火炒幹水分，至排骨微焦。

4、倒入生抽、老抽、冰糖炒勻。

5、加水沒過排骨，加蓋小火燉50分鐘左右，至湯汁變少，排骨比較軟爛。

6、倒入煎過的蒜粒翻炒，加鹽炒勻，轉中小火，開蓋邊煮邊收汁。

7、均勻的撒上白芝麻。

8、出鍋裝盤。