蒸小酥肉的家常做法 蒸小酥肉怎麼做

1、首先準備食材，麪粉500克，裏脊肉500克（後腿肉也可以，儘量選擇瘦肉）食用油適量，雞蛋1個，五香粉適量，小葱香菜適量，香葉2片，八角適量，陳醋適量，姜適量。

2、將裏脊肉切成細條，也可以買肉的時候直接讓賣肉的打成肉片，打一個雞蛋，倒入適量麪粉，剛加麪粉的時候不要加太多，一次少加可以多加幾次，加入少量五香粉攪拌均勻，醃製20分鐘。

3、鍋中倒入適量植物肉，油温5成熱的時候，開始炸醃製好的裏脊肉條，小火慢炸，炸至金黃撈出。

4、開始蒸粉蒸肉，準備一個瓷碗放入炸好的裏脊肉，少量食用鹽，薑片，香葉1個，八角1個，小葱一顆，放入鍋中開始蒸。

5、蒸40分鐘後就可以起鍋了。如果喜歡吃木耳或者粉條的，可以適當的加進去一點，然後再蒸5分鐘。

6、做好後將小酥肉端出來，放上香菜，就可以吃了，喜歡吃酸的可以加點陳醋，味道非常棒。